MANTAP. 30 Resep Masakan untuk 30 Hari Bulan Puasa, Cepat dan Lezat 16-25
Resep Menu Puasa Hari 16
Sup Telur
Sup Telur
Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 2 buah kentang (potong kecil)
– 1 batang wortel (potong kecil)
– 1 pokok sawi (potong pendek)
– Air secukupnya
– Minyak dan garam
Bahan tumis (tumbuk kasar)
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 sdt lada hitam
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumisan sampai harum.
2. Masukkan air secukupnya dan masukkan kentang dan wortel. Biarkan mendidih dan lembut.
3. Setelah itu, pecahkan telur lalu masukkan saat air mulai mendidih.
4. Bila sudah nampak telur matang, baru masukkan sawi kemudian padamkan apinya.
5. Sajikan semasih hangat.
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumisan sampai harum.
2. Masukkan air secukupnya dan masukkan kentang dan wortel. Biarkan mendidih dan lembut.
3. Setelah itu, pecahkan telur lalu masukkan saat air mulai mendidih.
4. Bila sudah nampak telur matang, baru masukkan sawi kemudian padamkan apinya.
5. Sajikan semasih hangat.
Resep Menu Puasa Hari 17
Ikan Kakap Putih Tiga Rasa
Ikan Kakap Putih Tiga Rasa
Bahan-bahannya:
Untuk Ikan:
– 2 ekor ikan siakap
– Tepung jagung untuk dilumur pada ikan
– Tepung bumbu penyedap rasa
– Minyak untuk menggoreng ikan
Untuk Kuah:
– 2 siung bawang besar – dipotong dadu
– 6 siung bawang putih – diiris
– 10 biji cabe rawit – dipotong kecil
– 1 inci jahe – diiris halus
– 1 buah tomat – dipotong dadu
– 1/2 buah cabe besar – dipotong dadu
– jus nanas – bisa beli yang sudah dikemas
– 4 sendok makan saus tomat
– 4 sendok makan saus cabai thai
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sdm saus ikan
– 2 batang serai – dimemarkaan
– beberapa helai daun limau purut
– daun sup / daun bawang untuk hiasan
– garam secukupnya
– MSG secukup rasa
– Gula secukupnya
– minyak untuk menumis
Cara memasak:
1. Ikan dibersihkan dan ditiriskan
2. Lumurkan ikan dengan tepung bumbu. Pastikan semua bagian dilumuri secara rata. Kemudian, lumuri pula dengan tepung jagung. Lumuri kedua bagian ikan termasuk bagian dalam.
3. Tuang dan panaskan minyak di dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas, baru kemudian masukkan ikan tadi. Goreng ikan dalam rendaman minyak panas. Setelah ikan garing, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang lain. Tumis cabe rawit, jahe, serai, dan bawang putih.
5. Setelah bawang agak layu, masukkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, saus ikan, dan 3 sendok jus nanas dalam kaleng. Aduk sebentar.
6. Masukkan bawang besar, tomat, nanas, dan cabai besar.
7. Masukkan air sedikit. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
8. Biarkan kuah mendidih. Setelah kuah agak kental, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi. Taburkan daun sup / daun bawang.
1. Ikan dibersihkan dan ditiriskan
2. Lumurkan ikan dengan tepung bumbu. Pastikan semua bagian dilumuri secara rata. Kemudian, lumuri pula dengan tepung jagung. Lumuri kedua bagian ikan termasuk bagian dalam.
3. Tuang dan panaskan minyak di dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas, baru kemudian masukkan ikan tadi. Goreng ikan dalam rendaman minyak panas. Setelah ikan garing, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang lain. Tumis cabe rawit, jahe, serai, dan bawang putih.
5. Setelah bawang agak layu, masukkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, saus ikan, dan 3 sendok jus nanas dalam kaleng. Aduk sebentar.
6. Masukkan bawang besar, tomat, nanas, dan cabai besar.
7. Masukkan air sedikit. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
8. Biarkan kuah mendidih. Setelah kuah agak kental, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi. Taburkan daun sup / daun bawang.
Resep Menu Puasa Hari 18
Inggang Sotong (Cumi Besar)
Inggang Sotong (Cumi Besar)
Bahan-bahan:
– 15 ekor sotong
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 batang serai
– 3 buah cabe hijau
– Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
1. Bersihkan cumi. Buang tinta hitam dan isi perutnya. Masukkan dalam panci.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, memarkan serai. Masukkan semuanya dalam panci yang berisi cumi. Masukkan juga cabe hijau.
3. Masukkan air. Jangan terlalu banyak, cukup agak-agak tenggelam sotong. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
1. Bersihkan cumi. Buang tinta hitam dan isi perutnya. Masukkan dalam panci.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, memarkan serai. Masukkan semuanya dalam panci yang berisi cumi. Masukkan juga cabe hijau.
3. Masukkan air. Jangan terlalu banyak, cukup agak-agak tenggelam sotong. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.
Resep Menu Puasa Hari 19
Kari Ayam Nyonya
Kari Ayam Nyonya
Bahan-bahan:
– Ayam 1/2 ekor
– Santan 1 bungkus kecil
– Bawang merah 6 siung
– Bawang putih 4 siung
– Serai 3 batang iris
– Lengkuas 1 inci
– Jahe 1 inci
– Kunyit 1 inci
– buah keras atau kemiri 4 biji
– Cabai kering pedas
– Cabai merah 2 buah
– Bubuk rempah daging 1 sdm
Cara memasak:
1. Blender semua bahan kecuali ayam dan rempah.
2. Selanjutnya tumis dan masukkan rempah kari, dan daun kari.
3. Aduk hingga wangi dan masukkan ayam, santan, kentang dan daun jeruk purut.
4. Setelah daging empuk, siap untuk disajikan.
1. Blender semua bahan kecuali ayam dan rempah.
2. Selanjutnya tumis dan masukkan rempah kari, dan daun kari.
3. Aduk hingga wangi dan masukkan ayam, santan, kentang dan daun jeruk purut.
4. Setelah daging empuk, siap untuk disajikan.
Resep Menu Puasa Hari 20
Udang Goreng Mentega Telur Asin
Udang Goreng Mentega Telur Asin
Bahan-bahan:
– 500 gram udang
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt bubuk kunyit
– Minyak goreng secukupnya
– 3-5 sendok makan mentega
– 6 siung bawang putih – dicincang
– 15 buah cabe rawit – diiris serong
– 4 tangkai daun kari
– 2 butir telur asin – direbus & hancur
– 2 sdt gula pasir
– 10 sendok makan susu cair / susu segar
– 1 sdt tepung jagung
Cara memasak:
1. Telur asin rebus dikupas dan dihancurkan. Sisihkan.
2. Udang dibersihkan dan diaduk dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sebentar sampai udang berubah warna. Angkat dan tiriskan dari sisa minyaknya.
3. Panaskan wajan masukkan mentega, tumis bawang putih, daun kari dan cabe rawit sampai wangi dan masukkan telur asin yang dihancurkan tadi.
4. Kemudian masukkan susu segar dan gula. (tak perlu beri garam sebab sudah ada rasa asin dari telur asin)
5. Aduk rata dan masukkan udang. Campur lagi. Masukkan adonan tepung jagung dengan air untuk membuat pekat kuahnya. Masak sebentar, kemudian siap dihidangkan.
1. Telur asin rebus dikupas dan dihancurkan. Sisihkan.
2. Udang dibersihkan dan diaduk dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sebentar sampai udang berubah warna. Angkat dan tiriskan dari sisa minyaknya.
3. Panaskan wajan masukkan mentega, tumis bawang putih, daun kari dan cabe rawit sampai wangi dan masukkan telur asin yang dihancurkan tadi.
4. Kemudian masukkan susu segar dan gula. (tak perlu beri garam sebab sudah ada rasa asin dari telur asin)
5. Aduk rata dan masukkan udang. Campur lagi. Masukkan adonan tepung jagung dengan air untuk membuat pekat kuahnya. Masak sebentar, kemudian siap dihidangkan.
Resep Menu Puasa Hari 21
Sambal Tumis Kerang
Sambal Tumis Kerang
Bahan-bahan:
– 3/4 kg kerang – direbus dan ambil isinya
– 3 siung bawang putih – diulek
– 2 siung bawang besar – diulek
– 3 sendok cabai yang telah diulek
– 2 siung bawang besar – diiris
– 1 cm terasi diulek bersama bawang
– 1 sdm air asam jawa
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
– Sedikit air jika perlu.
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai matang dan pecah / keluar minyak.
2. Masukkan kerang, irisan bawang merah dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Jika inginkan kuah, tambahkan air.
4. Bila kerang sudah matang dan tercampur merata dengan sambal dan bawang sudah masak, baru diangkat.
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai matang dan pecah / keluar minyak.
2. Masukkan kerang, irisan bawang merah dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Jika inginkan kuah, tambahkan air.
4. Bila kerang sudah matang dan tercampur merata dengan sambal dan bawang sudah masak, baru diangkat.
Resep Menu Puasa Hari 22
Daging Masak Black Pepper
Daging Masak Black Pepper
Bahan-bahan:
– 500 gr daging (bagian batang pinang)
– 4 siung bawang putih
– 2 sendok makan saus tiram
– Kecap manis
– 1 sdt lada hitam (ditumbuk kasar)
– 2 buah cabe merah (potong kasar)
– Bawang bombay
– 2 sendok kecil tepung jagung
Cara memasak:
1. Panaskan 2 sendok minyak, goreng daging selama 3-4 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Setelah itu, kurangi sedikit minyak tadi hingga 1/2 sendok. Tumis bawang putih dan masukkan lada hitam.
3. Masukkan kecap dan bubuk lada hitam, aduk sebentar dan masukkan daging. Untuk mendapatkan daging yang lembut pastikan tidak dimasak terlalu lama di atas api yang besar.
4. Masak dengan mengggunakan api besar dan aduk dengan sering semua bahan dalam wajan.
5. Kemudian tambah dengan adonan tepung jagung dan bawang besar. Bila kuah menjadi pekat, api bisa dipadamkan dan siap dihidangkan. Hiasi dengan taburan daun bawang.
1. Panaskan 2 sendok minyak, goreng daging selama 3-4 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Setelah itu, kurangi sedikit minyak tadi hingga 1/2 sendok. Tumis bawang putih dan masukkan lada hitam.
3. Masukkan kecap dan bubuk lada hitam, aduk sebentar dan masukkan daging. Untuk mendapatkan daging yang lembut pastikan tidak dimasak terlalu lama di atas api yang besar.
4. Masak dengan mengggunakan api besar dan aduk dengan sering semua bahan dalam wajan.
5. Kemudian tambah dengan adonan tepung jagung dan bawang besar. Bila kuah menjadi pekat, api bisa dipadamkan dan siap dihidangkan. Hiasi dengan taburan daun bawang.
Resep Menu Puasa Hari 23
Ikan Selar Goreng Sambel Cabe Pedas Petai
Ikan Selar Goreng Sambel Cabe Pedas Petai
Bahan-bahan:
– Serbuk kunyit + sedikit garam
– Petai 2 papan
– Bawang besar sebiji (diiris)
– Bawang putih 2 siung (ditumbuk)
– Cabe rawit 15 biji (ditumbuk)
– Garam secukupnya
– Minyak (untuk menggoreng + menumis)
Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai garing kemudian angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang sampai layu dan tumis semua bahan yang ditumbuk
sehingga naik bau.
4. Masukkan garam, aduk rata. Selanjutnya masukkan petai, aduk rata.
5. Tuangkan bahan tumis bersama petai tadi atas ikan goreng, siap untuk disantap!
1. Lumuri ikan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai garing kemudian angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang sampai layu dan tumis semua bahan yang ditumbuk
sehingga naik bau.
4. Masukkan garam, aduk rata. Selanjutnya masukkan petai, aduk rata.
5. Tuangkan bahan tumis bersama petai tadi atas ikan goreng, siap untuk disantap!
Resep Menu Puasa Hari 24
Ayam Percik Bakar
Ayam Percik Bakar
Bahan-bahan:
– ayam
– cabai kering (jika suka pedas, dilebihkan)
– bawang kecik
– bawang putih
– jahe
– lengkuas
(Semua bahan-bahan diatas diulek)
– serai 3 batang
– santan
– gula
– garam kasar
– asam keping
Cara memasak:
1. Masukkan semua bahan dalam panci / wajan kecuali gula.
2. Bila ayam setengah matang, keluarkan ayam dan bakar ..
3. Sisa kaldu atau kuah dari rebusan ayam tadi dicampurkan lagi dengan sedikit santan dan gula sebanyak 4 sdm.
4. Masak sampai pekat kental, cicipi rasa asam asin sedikit, manis lebih banyak.
5. Siap untuk dihidangkan.
1. Masukkan semua bahan dalam panci / wajan kecuali gula.
2. Bila ayam setengah matang, keluarkan ayam dan bakar ..
3. Sisa kaldu atau kuah dari rebusan ayam tadi dicampurkan lagi dengan sedikit santan dan gula sebanyak 4 sdm.
4. Masak sampai pekat kental, cicipi rasa asam asin sedikit, manis lebih banyak.
5. Siap untuk dihidangkan.
Resep Menu Puasa Hari 25
Udang Kecap Pedas
Udang Kecap Pedas
Bahan-bahan:
– 400 gram udang
– 1 siung bawang besar (diulek)
– 2 siung bawang putih (diulek)
– 1/2 inci jahe (diulek)
– 3 sendok cabai kering yang sudah diblender
– 1 buah cabai merah
– 4 sendok kecap asin kental
– 2 sendok saus tiram
– 1 sendok gula
– Garam secukupnya
– 1/4 cangkir air
Cara memasak:
1. Panaskan minyak kemudian masukkan bahan yang telah diulek untuk ditumis (bawang besar, bawang putih dan jahe).
2. Masak sampai kekuningan kemudian masukkan cabai kering yang telah di ulek. Tumis sampai berminyak.
3. Masukkan kecap kental dan saus tiram. Tumis sebentar kemudian masukkan udang.
4. Masukkan air sehingga ada kuah sedikit. Dan di bagian akhir, masukkan cabai merah. Jika perlu masukkan garam secukupnya.
1. Panaskan minyak kemudian masukkan bahan yang telah diulek untuk ditumis (bawang besar, bawang putih dan jahe).
2. Masak sampai kekuningan kemudian masukkan cabai kering yang telah di ulek. Tumis sampai berminyak.
3. Masukkan kecap kental dan saus tiram. Tumis sebentar kemudian masukkan udang.
4. Masukkan air sehingga ada kuah sedikit. Dan di bagian akhir, masukkan cabai merah. Jika perlu masukkan garam secukupnya.
Sumber Asli : disini
Komentar
Posting Komentar