Resep makanan Nusantara

Resep Menu Puasa Hari 26 Ikan Kakap Kukus Limau Nipis Bahan-bahan: – 1 ekor ikan siakap – 1 siung bawang bombay – 3 siung bawang putih – 1 inci jahe – 2 batang serai – 5 buah cabe rawit – 1 buah limau nipis ambil airnya – 1 sdm saus tiram – daun ketumbar – setengah batang ketumbar – semangkuk bunga kobis – setengah biji Lada bengala – garam dan gula secukupnya Cara memasak: 1. Gunakan panci yang bisa memuat seekor ikan siakap. Masukkan ikan yang sudah dicuci bersih. 2. Potong dadu bawang merah, bawang putih dan jahe taburi di atas ikan. 3. Iris tipis serai dan taburi juga ke atas ikan dalam panci. 4. Iris cabe, lalu sisihkan ke wadah lain. 5. Potong wortel, bunga kubis dan lada bengala, lalu sisihkan. 6. Curahkan air ke dalam panci sehingga hampir menutupi tubuh ikan. Hidupkan api kompor tingkat menengah. Tutup wajan. Biar air mendidih dan biarkan ikan hampir masak. 7. Ketika ikan hampir masak, kecilkan api. Masukan garam gula saus tiram, air jeruk, say...

Resep Menu Puasa Hari 16 Sup Telur Bahan-bahan: – 4 butir telur – 2 buah kentang (potong kecil) – 1 batang wortel (potong kecil) – 1 pokok sawi (potong pendek) – Air secukupnya – Minyak dan garam Bahan tumis (tumbuk kasar) – 3 siung bawang merah – 1 siung bawang putih – 1 sdt lada hitam Cara memasak: 1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumisan sampai harum. 2. Masukkan air secukupnya dan masukkan kentang dan wortel. Biarkan mendidih dan lembut. 3. Setelah itu, pecahkan telur lalu masukkan saat air mulai mendidih. 4. Bila sudah nampak telur matang, baru masukkan sawi kemudian padamkan apinya. 5. Sajikan semasih hangat. Resep Menu Puasa Hari 17 Ikan Kakap Putih Tiga Rasa Bahan-bahannya: Untuk Ikan: – 2 ekor ikan siakap – Tepung jagung untuk dilumur pada ikan – Tepung bumbu penyedap rasa – Minyak untuk menggoreng ikan Untuk Kuah: – 2 siung bawang besar – dipotong dadu – 6 siung bawang putih – diiris – 10 biji cabe rawit – dipotong ke...

Resep Menu Puasa Hari 8 Cumi Sambal Tumis Jahe Bahan-bahan: – Cumi-cumi (direbus) – Cabai kering (direndam dan blender) – Bawang merah, bawang putih dan jahe (diblender) – Sedikit air asam jawa – Garam dan sedikit gula Cara memasak: 1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang telah diblender tadi sampai wangi. 2. Masukkan cabai dan tumis sampai renyah. Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan sedikit gula. 3. Biarkan beberapa menit, lalu masukkan cumi. Aduk rata dan biarkan untuk beberapa menit lagi. Resep cumi di bulan puasa siap dihidangkan. Resep Menu Puasa Hari 9 Pari Asam Pedas Bahan-bahan: – 6 siung bawang merah – 2 siung bawang putih – 1 inci jahe – ½ inci kunyit (Semua bahan harus diulek) – 4 sendok makan cili boh (rendam cabai kering, tiriskan lalu ulek) – ½ cangkir air asam jawa – 3 cangkir air – 250 gram ikan pari (dipotong kecil) – 2 tangkai daun kesum – Sayur asin (jika suka) – Bendir – 3 sendok minyak goreng –...

Resep Menu Puasa Hari 3 Ayam Masak Halia Bahan-bahan: – 500 gram ayam, potong kecil-kecil – 4 siung bawang putih, iris tipis-tipis – 1 sendok makan saus tiram – 1 biji bawang besar, iris tipis membulat – 1 buah cabai merah, iris tipis – 2 cm jahe, iris halus memanjang – 1 sdm kecap asin cair – 1 tangkai daun bawang, iris panjang 2 cm – 1 1/2 sdt tepung jagung, campur dengan sedikit air – Minyak goreng secukupnya untuk goreng ayam – Sedikit merica atau lada hitam – Sedikit garam dan kunyit – Garam dan gula, secukupnya Cara memasak: 1. Panaskan minyak. Bubuhi ayam dengan garam dan kunyit kemudian goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan. 2. Ambil 1/2 sendok minyak dari sisa menggoreng ayam tersebut dan tumis bawang putih bersama jahe sampai harum. 3. Setelah itu, masukkan kembali ayam yang telah digoreng setengah matang tersebut. 4. Masukkan pula saus tiram, kecap asin, dan sedikit taburan lada putih. Aduk dengan cepat (jaga jangan sampai bawang putih hangus). 5. Masukkan a...

Bagi Bunda yang bingung cari inspirsi buat masak yang enak di hari raya ini, mungkin di sini ada 30 jenis resep masakan yang bisa di jadikan insfirasi ibu buat memasak selama 30 hari penuh selama bulan puasa J Nah, untuk anda wanita muslimah dan ibu-ibu yang masih bingung dalam memilih menu masakan di bulan ibadah puasa ini, berikut disajikan 30 resep masakan spesial yang bisa anda jadikan panduan untuk menghidangkan makanan enak dan sehat selama 30 hari menunaikan ibadah puasa. Resep Menu Puasa Hari 1 Kepiting Masak Lemak Cili Api Bahan-bahan: – 250 gram kepiting (dibersihkan) – 7 biji cabe hijau (diiris) – 1½ cangkir santan kelapa – 1 keping asam gelugur – ½ sdt bubuk kunyit – ½ sdm garam atau secukupnya – ½ sdt perasa atau MSG Cara memasak: 1. Masukkan kepiting ke dalam panci, rebus sebentar 2. Kemudian masukkan serai, cabai hijau, santan, asam keping, garam secukupnya, perasa dan kunyit. 2. Masak selama 10-15 menit dengan api sedang. 3. Setelah mendidi...