MANTAP. 30 Resep Masakan untuk 30 Hari Bulan Puasa, Cepat dan Lezat 8-15

Resep Menu Puasa Hari 8
Cumi Sambal Tumis Jahe

Bahan-bahan:

– Cumi-cumi (direbus)
– Cabai kering (direndam dan blender)
– Bawang merah, bawang putih dan jahe (diblender)
– Sedikit air asam jawa
– Garam dan sedikit gula
Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe yang telah diblender tadi sampai wangi.
2. Masukkan cabai dan tumis sampai renyah. Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan sedikit gula.
3. Biarkan beberapa menit, lalu masukkan cumi. Aduk rata dan biarkan untuk beberapa menit lagi. Resep cumi di bulan puasa siap dihidangkan.

Resep Menu Puasa Hari 9
Pari Asam Pedas

Bahan-bahan:
– 6 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 inci jahe
– ½ inci kunyit
(Semua bahan harus diulek)
– 4 sendok makan cili boh (rendam cabai kering, tiriskan lalu ulek)
– ½ cangkir air asam jawa
– 3 cangkir air
– 250 gram ikan pari (dipotong kecil)
– 2 tangkai daun kesum
– Sayur asin (jika suka)
– Bendir
– 3 sendok minyak goreng
– Garam, gula dan sedikit lada hitam

Cara memasak:
1. Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan cili boh, aduk dan biarkan sampai keluar minyak.
3. Masukkan daun kesum. Masukkan pula air asam jawa lalu aduk merata.
4. Masukkan ikan pari, sayur asin dan air. Biarkan mendidih lalu kecilkan api.
5. Masukkan garam, gula dan lada hitam.
6. Masukkan bendir dan biarkan sejenak sampai bendir masak. Pari Asam Pedas siap disajikan.

Resep Menu Puasa Hari 10
Ayam Sos Lemon Madu

Bahan-bahan:
– Dada ayam 500 gr (potong sesuai selera)
– Tepung bumbu serbaguna (secukupnya)
– Telur sebutir (kocok aduk)
– Madu 4 sdm
– Lemon 2 biji (ambil airnya)
Cara memasak:
1. Celupkan ayam dengan telur kemudian digolek-golek pada tepung hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng sampai garing, angkat dan sisihkan.
3. Untuk saus, campurkan madu dan jus lemon, aduk rata dan masukkan ayam, aduk rata.
4. Hias dengan irisan lemon dan daun sup. Ayam sos lemon madu siap disantap.

Resep Menu Puasa Hari 11
Ayam Goreng Lemon

Bahan-bahan:
– 3 sendok minyak zaitun
– 6 daging paha ayam
– Garam & lada hitam
– 1 siung bawang bombai (diulek kasar)
– 2 siung bawang putih (cincang)
– 6 biji kentang (diiris halus)
– 1 cangkir kaldu ayam
– ½ sari apel
– 2 sendok perasan lemon
– Beberapa batang rosemery
– Herbal thyme
Bahan hiasan:
– ½ irisan keju parmesan
– 7 irisan lemon

Cara memasak:

1. Panaskan minyak zaitun di dalam panci atau penggorengan(pan) dengan api yang sedang.
2. Celupkan daging ayam dengan garam dan lada hitam selama beberapa menit.
3. Tumis ayam di dalam penggorengan hingga kecoklatan.
4. Kemudian, pisahkan ayam dan tambahkan sedikit minyak ke dalam pan tersebut.
5. Selanjutnya goreng bawang dan biarkan selama 1 menit.
6. Tambahkan bawang putih ke dalam penggorengan dan aduk selama 30 detik.
7. Masukan kentang dan taburi garam dan lada hitam kedalamnya.
8. Setelah itu, masukan kaldu ayam dan masukan sedikit cuka apel di dalam penggorengan.
9. Aduk perlahan hingga rata lalu tuangkan beberapa batang daun rosemary.
10. Biarkan hingga mendidih dan masukan kembali ayam yang telah ditumis sebelumnya.
11. Tutup panci dan biarkan dengan api sedang hingga ayam benar-benar matang dan kentang menjadi empuk.
12. Pindahkan penutup dan masukan air perasan lemon.
13. Aduk hingga rata dan taburi keju parut dan irisan lemon sebagai pelengkap dekorasi sebelum dihidangkan.

Resep Menu Puasa Hari 12
Gulai Daging Kerisik

Bahan-bahan:

– 500 gr daging – iris tipis
– 3 biji kentang kecil – kupas kulitnya
– 1 bawang bombay – iris
– 3 siung bawang merah – diulek
– 2 siung bawang putih – diulek
– 1/4 cm jahe – dipotong panjang
– Air secukupnya
– 1/2 cangkir santan kental
– 2 sendok kerisik (coconut paste)
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sdm minyak sapi
– 3 sendok makan rempah kari daging
– 3 kuntum bunga cengkeh
– 3 biji kapulaga
– 2 kelopak bunga lawang
– 1 cm kulit kayu manis

Cara memasak:

1. Siapkan panci, satukan daging yang telah dibersihkan dengan rempah, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, jahe, bawang tumbuk dan air didihkan di atas kompor sampai empuk.
2. Tuangkan santan serta sedikit lagi air, biarkan mendidih dulu sebelum dimasukkan kentang.
3. Bila telah empuk masukkan kerisik, garam dan sedikit gula sekadar pelengkap rasa.
4. Biarkan gulai masak sempurna, angkat panci dan letakkan ke tepi.
5. Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan minyak sapi dalam sebuah wajan kecil, goreng irisan bawang besar sampai kuning.
6.Tuangkan minyak bersama bawang ke dalam gulai dan tutup panci cepat-cepat agar aromanya tidak keluar. Sat matang, masakan siap disantap.

Resep Menu Puasa Hari 13
Ikan Percik

Bahan-bahan:

– Ikan kembung / bawal
– Santan pekat
– 5 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 inci jahe
– 2 batang serai
– 1 keping asam jawa
– Kunyit
– Garam dan gula
Cara memasak:
1. Lumurkan ikan dengan kunyit dan garam kemudian bakar lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe dengan santan.
3. Masak di dalam kuali / periuk
4. Masukkan serai yang dimemarkan dan asam keping
5. Masukkan garam dan gula secukupnya.
6. Biarkan kuah percik yang dimasak benar-benar pekat.
7. Setelah masak curahkan ke atas ikan yang dibakar tadi.

Resep Menu Puasa Hari 14
Telur Bungkus

Bahan-bahan:

– 2 keping daging ayam dipotong kecil-kecil
– 1/2 biji bawang bombay dicincang halus
– 1 buah tomat dibuang biji dan potong dadu kecil
– 1/2 batang seledri potong dadu kecil
– 1/2 peket sayur campur (wortel, jagung, kacang polong)
– 1 biji cabai merah
– 2 sendok saus tomat
– 2 sendok saus cabai
– 1 sendok saus tiram
– Sedikit irisan daun sup atau daun ketumbar
– Sedikit garam jika perlu
– Minyak untuk menumis
– 2 butir telur ayam

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay (holland) sehingga sedikit layu
2. Masukkan irisan dada ayam dan aduk merata, biarkan hingga isi ayam masak
3. Masukkan irisan tomat, batang seledri, cabai merah dan sayur campur dan diaduk rata
4. Bumbui dengan saus cabai, saus tomat dan saus tiram dan aduk lagi.
5. Taburkan sedikit garam jika perlu
6. Sebelum diangkat, taburkan daun sup atau daun ketumbar.
7. Dalam panci terpisah, panaskan minyak dan ratakan sekeliling panci
8. Pecahkan telur ayam dan goreng merata dalam wajan.
9. Masukan olahan daging ayam ditengah-tengah dan bungkus dengan telur tersebut
10. Biarkan telur garing lalu balikkan agar matang merata.

Resep Menu Puasa Hari 15
Daging Goreng Rempah

Bahan-bahan:

– 250 gr daging sapi (dipotong)
– 1 bawang bombay (ukuran kecil)
– 1/2 inci jahe (diiris)
– 1 buah cabai merah (diiris)
– 2 siung bawang putih (diiris)
– 1 sendok makan bubuk kari
– 1 buah tomat (potong 6 bagian)
– Daun bawang (dipotong)
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdt kecap manis
– Garam dan serbuk kunyit secukupnya
– Sedikit minyak goreng

Cara memasak:

1. Daging diaduk dengan serbuk kunyit dan sedikit garam. Masak dalam wajan untuk dikeringkan airnya.
2. Jika daging belum empuk masukkan sedikit air lagi dan masak sampai daging empuk.
3. Jika daging telah lembut masukan sedikit minyak dan bahan-bahan yang telah diiris tadi, goreng sebentar.
4. Masukkan bubuk kari, saus, kecap manis dan sedikit air. Aduk sampai kering sedikit.
5. Sesuaikan rasa, lalu masukkan buah tomat dan daun bawang. Angkat dan siap dihidangkan.
Baca Selanjutnya >>>

Sumber Asli : disini